在台灣為了美國進口牛肉吵翻天的時候，美國佛羅里達州當地興起鱷魚美食的風潮，吃過的人都說鱷魚肉像雞肉，而且口感絕佳。 　　漢堡肉在鐵板上煎的香味四溢，搭配生菜番茄跟薯條，果真讓人看了食指大動。不過這名饕客嘴裡吃的美食，是許多人都不敢吃的鱷魚肉。原來美國佛羅里達州為了避免野生鱷魚繁殖過剩，每年開放獵捕鱷魚三個月，遭到獵殺的六千頭鱷魚，約有半數都送到這家屠宰場。而且為了保存昂貴的鱷魚皮，屠宰過程一點都不能馬虎，取出鱷魚全身下上的白肉，分裝上市，吸引饕客上門嚐鮮。看來兼具美味與健康的鱷魚肉，將掀起一波速食餐飲的新流行。