秋天來了，天氣越來越涼，美國加州洛杉磯最近非常流行「免疫餐」，以薑、大蒜、羅勒等刺激性調味香菜入菜，吃了不但能增強免疫力，還能降低膽固醇，一舉兩得。 　　我們吃義大利麵，常常用到的青醬，主廚拿來塗抹在淡菜上，經過蒸煮，成了這道清爽的青醬淡菜。所謂的青醬，其實就是用羅勒這種相當普遍的西洋香菜打成的。主廚還把它與鮮美的魚排相佐，再搭配各式綠色蔬菜，就成了這道鮮蔬青醬魚排。這兩道料理，就是洛杉磯人人趨之若鶩的免疫健康餐。餐點的主角，是原本只是用來擺盤裝飾或調味點綴的羅勒。因為營養專家說，它能增強免疫力。同樣免疫效果驚人的，還有大家很熟悉的大蒜，做成了這道招牌大蒜麵。而好處多多、早就普獲肯定的豆腐，變換一下烹調方式，加入鮮香菇和蔬菜，做成爽口的春捲。新流感疫情吃緊，加上流感季節來臨，很多人都很擔心病毒上身。營養專家建議，可以善加利用食物增強免疫力，吃得健康，也就能遠離疾病。