在監獄服刑的人竟然可以在餐廳打工？美國紐澤西州有家餐廳，大量接納訓練沒有暴力傾向的少年犯當服務生，結果這些少年表現得很稱職，在當地也相當受歡迎，這可是對罪犯最先進的感化措施。 　　在紐澤西州這家餐廳中消費，可能不會感覺到有什麼異樣，不過實際上這些服務生，可全都是有案在身的少年犯，他們都是在獄中表現良好，而且犯下的罪行不屬於暴力攻擊的重罪，才有機會到外面的餐廳學習一技之長。從廚房內的烹調，到場外的服務，全都有頂級的餐廳管理指導員指導，常到這裡消費的客人也很願意接納他們，並且相當滿意這些侍者的服務，讓我們好像在白宮一樣。 　　這些服務生也相當珍惜這個機會，有人還希望將來出獄後能夠當上大廚呢！服刑之外還有機會接近人群學習一技之長，這樣的人出獄後容易找工作不成問題，自然較能夠適應社會生活。