親眼見證洪災! 年輕廚師協會召「五星主廚」災區義煮
就擔心災民餓肚子,全台義煮團湧入花蓮縣光復鄉,不過卻有其中一團星光熠熠,集結眾多五星級飯店的主廚,投入義煮行列。他們是受到「
工作人員圍在桌邊,快手不停處理食材,有人拿著削皮刀,三兩下將紅蘿蔔的外皮削去,要製作上千個便當,可不是件容易的事,光是炒蛋就需要兩位廚師協作,一位負責分批將蛋液倒入鍋中,另一位拿著鍋鏟就怕操灰搭,不停翻動滿滿半鍋的炒蛋,來自全台各地的五星主廚,包含台東桂田喜來登,遠雄大飯店瑞穗天合,還有圓山大飯店,齊聚一堂參與義煮,全都是因為他的號召。
台灣國際年輕廚師協會副理事長王聖翔說:「沿路經過的時候,那個場景,真的看了是覺得很心酸。」年輕廚師協會的副理事長,在大水來襲當下人正好在光復鄉,親身經歷洪災驚魂,更想為災民盡一份力,於是成功號召,「星級義煮團」前進災區,每天至少有20位主廚及50位志工,在簡易廚房忙進忙出。
台灣國際年輕廚師協會副理事長王聖翔說:「又不像說在飯店的餐廳裡面,設備那麼好,所以說做出來的東西,都比較克難型,但是在克難當中,我們又必須,要注重的就是我們的食安。」
環境很克難,但食安還是得顧到,縱使每天要準備上千個便當,但看到災民們的滿足神情,他們表示就算再累,也要繼續做下去,原本打算義煮到10月3日,但各地善心物資湧入光復,他們也義氣相挺,要一路煮到雙十節。
台灣國際年輕廚師協會副理事長王聖翔說:「因為工作,就是為了生活,為了賺錢,然後我們做這個公益活動,是為了盡自己的社會責任。」
就擔心重機具進駐,導致交通不便便當沒辦法準時抵達,主廚們每天早起,摸黑開始備料,只求付出不求回報,給予災民跟志工,滿滿的體力及勇氣,走過修復家園的漫漫長路。
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