肉粽的靈魂!疾病影響.需求增 端午節前豬價飛漲
端午節各地會推出各式各樣的粽子,包了山珍海味,但其中最重要的就是香噴噴的豬肉,今年不但粽葉、米甚至花生都漲價,最重要的豬肉,也變貴了,雲林肉品市場表示,年初開始受到疾病影響,小豬育成率降低,今年端午每公斤豬肉會漲到96元左右,比去年同期每公斤,貴了約7元,而且就算過了端午,需求降低,豬肉價格還是不會明顯下降。
把糯米塞進粽葉後,依序放上蝦米香菇後,就是肉粽的靈魂,一塊塊魯的香噴噴,讓人看得直流口水的三層肉。粽子花樣多變,但還是肉粽最經典因此到了端午節,豬肉的需求大增,不過今年因從年初開始,受到疾病影響,豬隻育成率降低豬肉價格上漲,到了端午需求又變高,雲林肉品市場估計,每公斤比去年同期貴了7塊錢。
雲林縣肉品市場總經理黃加安說:「一公斤豬在95塊、96塊左右,那因為是節前喔,端午節節前,所以那個採購量會增加。」豬肉攤販說:「有啊,漲很多,現在真的要買豬肉成本比較高。」連豬肉攤販都很有感,不過不只豬肉變貴,業者說包括米,花生甚至是粽葉,都漲價,每顆粽子的成本都增加一到兩成,但自己不敢漲。
肉粽業者VS.記者說:「我就沒有沒有漲價,因為都是回頭客啦,要怎麼說,大家都很捧場(所以不要讓顧客失望啦)對。」想要咬牙撐下去,不過肉品市場預估,因為疾病的影響,和國際豬價都持續在漲,即便過了端午節,豬價還是不會有明顯下降。
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