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鍋燒意麵蟹味棒「未拆膜」下鍋煮 業者致歉:加強訓練

2025-03-05 18:51:00 / 綜合報導 /
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有民眾到台南一家關東煮店點了一碗鍋燒意麵,沒想到享用到一半發現裡頭的火鍋料「蟹味棒」沒有拆膜,就直接下鍋烹煮,消費者覺得不對勁,擔心可能會把塑化劑吃下肚,直接把剩下食物都丟掉,當事店家對此致歉,表示通常都會剪開蟹味棒塑膠套再下鍋煮,這次是員工疏失,會再加強訓練,而專家也建議塑膠類材質不適合長時間高溫烹煮,不過並非所有包裝在食品外的膜都不能吃,像是用來包裹傳統糖果、糕點的糯米紙,就可食用。

蔬菜、肉片,各式火鍋料夾好一鍋,倒進高湯,再加入火鍋料基本款蟹味棒,剪開外層包的塑膠套下鍋,開火熬煮,照片,不過有民眾,到台南這間關東煮店點鍋燒意麵,發現蟹味棒沒拆塑膠套,就整條丟下去煮,享用到一半,看到這情況,擔心有食安問題,讓他不敢繼續吃。

當事人張先生說:「會覺得很奇怪,因為現在塑化劑這麼的嚴重,怎麼還會發生這樣的事啊。」當事業者洪先生說:「因為他們都會把菜夾上去,把肉夾上去,可能那時候蟹肉棒在裡面,那時候當下情況可能是,現場滿多人在忙的情況下,可能一時的疏忽。」

當事店家致歉,表示會加強員工訓練,避免類似狀況再發生,而專家也建議,塑膠類材質,不適合長時間高溫烹煮,長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說:「如果民眾要吃火鍋,建議還是把塑膠膜拿掉,然後把蟹肉下去煮,才不會吃到一些外來一些成分。」

不過並非所有食品外的薄膜,都不能吃下肚,糖果店業者說:「核桃糕,你看它裡面也有一個糖衣,也有一個薄膜在裡面。」避免食品黏在一起,一般用來包裹糖果,糕點的糯米紙,主原料是澱粉、明膠等,是可食用性薄膜,糖果店業者說:「一般來講這種薄膜只要遇到水,像我們口水,它就會融化,所以這個就很明顯是可以吃的。」

年節夯禮烏魚子,常見外表有層薄膜,用來包覆魚卵,這也是天然可食的,因此並非所有食品薄膜,都不能吃,看清楚材質及食用方式,才能吃得安心。

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