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除夕夜圍爐 民眾一早排隊拿知名烤鴨.總舖師年菜

2025-01-28 12:10:00 / 鍾孟翰 蕭雅心 邱建勳 許利森 報導 /
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今(28)日是除夕,許多民眾早上要拜拜,晚上要圍爐,高雄知名仁武烤鴨一早就出現排隊人潮,民眾怕買不到,提早來現場等候,業者更是通宵備貨,備菜量比平常多十倍;而在覆鼎金保安宮,也出現大批人潮,要領取與內門總舖師聯名的年菜,到初二為止,預訂領取的至少三千份。

烤鴨店員工VS.顧客說:「來,往前喔。」早上七、八點,高雄知名仁武烤鴨已經大排長龍,記者VS.民眾說:「(你幾點來排的),七點,(七點來排喔),對,(排半個多小時),今天算快,不然都要排一個半小時,拜拜用的,我買沒切的,他們都要買切好的鴨,那比較慢,(你是買整隻的),對,買整隻的都沒切,小孩子過年要回來吃飯。」

剛出爐的烤鴨油亮誘人,這頭員工忙著將鴨肉切片,另一頭忙著烤荷葉餅,還有師傅在廚房爆炒鴨架,動員20幾名員工,要應付龐大訂單,老闆更是通宵準備,仁武烤鴨業者說:「昨晚差不多三點就開始烘烤,應付客人要拜拜,雞的量,差不多比平時多快十倍,鴨,差不多五、六百隻。」

除夕這天出現大批人潮的,還有覆鼎金保安宮,工作人員說:「227號。」油飯、封肉、佛跳牆,各式各樣年菜,由內門總舖師料理,道道都很夯,記者VS.領年菜民眾說:「(幾個家庭要吃)12人,我已經連續跟他們訂三年了,我這次差不多一個月,一個多月前(預訂)。」

有熱食、也有冷盤,民眾至少提前一、兩個月就預訂,年菜業者薛先生說:「到初二是差不多(賣)三千份左右。」要拚春節這一波的,還有屏東萬巒豬腳業者,排隊人潮不間斷,備好美食準備回家吃頓團圓飯。

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