天氣變冷了，就到了吃火鍋的旺季了，因為疫情的關係，很多人減少外食，讓常溫火鍋湯底熱夯。全聯統計從9月初常溫火鍋湯底，就賣了近40萬包，業績近6千萬；而超商搶湯底市場，統一推出超過70款名店湯底；全家也有火鍋季，除了湯底之外，火鍋配料肉品等也能搭配，要搶火鍋商機。

熱騰騰的火鍋湯底，再涮上一片肉，看起來超可口。天氣冷很多人就愛吃火鍋，但不想出外群聚，很多人會買火鍋湯底在家煮。全聯火鍋季、超過百款火鍋湯底最熱夯。打開包裝，倒入熬煮好的湯底！常溫湯底有名店一風堂、馬辣等，冷凍湯底老四川都很熱門！不管是台式、日式、韓式、泰式等，都買得到，想吃什麼料隨你自己買自己加。

民眾說：「每次吃麻辣鍋都會排很長等很久，現在可以買回家自己煮就很方便。」在家裡吃比較安心而且機動，全聯統計從9月份至今，火鍋常溫湯底賣了近40萬包，業績近6千萬，比去年同期成長五成。

看好天氣越冷賣越好，而超商統一也來搶火鍋湯底商機。郭富城最愛吃的太和殿、排隊名店海底撈、寬巷子、寧記、新馬辣，一共超過70間品牌的湯底都能買，同時還能訂購菜盤、肉品，只要打開湯底，再加入自己喜歡的料，在家就能享受，想吃鴛鴦鍋，配上不同品牌也很OK。

而全家便利商店，也有酸菜白肉鍋、砂鍋菜、牛肉爐等口味多元的湯底。不少人疫情後減少外出用餐，外加上天氣變冷，業者頻推火鍋湯底，要搶冬天火鍋商機。