常常在外面用餐的外食族，對這一個黑色塑膠碗，應該不陌生，但在網路上就出現一則文章，提到高醫大研究發現，美耐皿餐具裝食物溫度超過40度，就會釋出三聚氰胺，標題文章聳動，讓外食族好緊張，不過華視新聞跟台灣事實查核中心合作，找來專家學者，帶您破解網路謠言。 用餐業者會用黑塑膠碗裝熱麵、熱湯，但網路出現高醫大的ㄧ則謠言，內容寫道，高雄醫學大學研究發現美耐皿餐具，裝食物溫度超過40度，就會釋出三聚氰胺。 「美耐皿」餐具跟「三聚氰胺」的關連性，衛福部食藥署食品組科長廖家鼎表示：「三聚氰胺與甲醛進行縮合反應所製成的塑膠」，網路謠言聳動標題外食族人心惶惶，華視新聞跟台灣事實查核中心合作，諮詢高雄醫學大學公共衛生學系吳明蒼教授。 這篇網路文章是把三個不同研究成果寫在一起，分別是，超過40℃會溶出三聚氰胺，其實指的是品質差的美耐皿餐具，第二點，學生連續3天吃進用美耐皿餐具裝的熱食，尿中三聚氰胺濃度是沒吃的4倍，事實上這篇觀察研究是2倍並非4倍，第三點，長期食用會傷害腎臟功能。 教授強調，比起使用美耐皿餐具，勞工長期暴露在美耐皿粉塵中，會吸入更多三聚氰胺，不過究竟用美耐皿餐具裝熱食，會不會影響身體健康？陽明大學教授楊振昌：每一公斤體重，每天不能超過0.2毫克，所以如果是60公斤的人，一天就不能超過12毫克。 衛福部食藥署食品組科長廖家鼎：我們去要求它溶出的三聚氰胺的限量，必須要小於2.5ppm。尤其在2008年中國爆發毒奶粉汙染事件後，各國對三聚氰胺每日容許攝取量以及溶出限量標準規範更加嚴格，消費者不用擔心使用美耐皿碗盤會吃進過量的三聚氰胺。 國立陽明大學教授楊振昌：全世界事實上並沒有針對美耐皿去禁用，目前建議大概是如果餐具，大概用了半年以上，可能應該要加強自主檢驗，如果有看到明顯有表面的破損，那當然這個溶出的機會就比較高。美耐皿的耐熱溫度視品質而定，不要用來路不明的餐具，避免微波，不要裝超過95度高溫及含有醋酸檸檬酸的食物，這一個塑膠碗其實沒那麼恐怖。