烤甕仔雞，到底簡不簡單，很多民眾覺得只不過是烤雞，烤熟就好，網路上流傳一段影片，男子跟一群朋友用鐵桶烤雞，沒想到一打開，雞變成焦炭，簡直被火化一樣，所有人笑翻，也才知道烤雞不簡單。 就看這次了，滿心期待的甕仔雞，到底烤好沒，翻開鐵桶見真章，朋友全笑翻，烤雞變黑炭，一口都沒得吃。想自製烤雞的，還有這位國外大叔，烤雞的爐子，外圍堆一圈木柴點火，結果卻實在很令人嘆氣，這隻不是烤雞，而是整隻雞被火化。 其實，甕仔雞烤起來，很需要真功夫，怎麼烤呢?整隻雞放進大甕，先用130度的溫火烤20分鐘，適度翻轉烤到里外肉都熟了，上桌前，再用180度的大火，烤到表皮酥脆，油油亮亮，香噴噴的烤雞，讓人口水直流，這才是正牌甕仔雞。 老闆火侯很難控制需要經驗，老闆說，自己烤了20年，才練出這身烤雞功夫，外行人以為烤雞很簡單，結果不是烤成黑炭，就是肉沒烤熟，想烤出好看又好吃還真不簡單。