避免回收餿水油製成豬油販售的事件重演，衛福部食藥署昨天公告，明年元旦起，全台餐館的廚餘及廢食油，不論是清除或是再利用，都必須詳細記錄備查，防止廢油回到食品鏈，以免成為食安漏網之魚，違者最高可依廢棄物清理法處三萬元罰鍰。 例如便當、披薩、漢堡等餐食外帶外送店等，都需依循新制，至於小吃攤、麵攤、冰淇淋店、冷熱飲店等不在此限，估約影響全台八萬五千多家業者。