南投南開科技大學，有七名來自新疆的穆斯林交換換生，穆斯林的教條規定，不能吃豬肉，就連鍋子都不能沾過豬肉，但是這種規定，在台灣吃飯很容易會犯規，因此學校特地準備了三間清真廚房，所有廚具、刀具和冰箱，都是穆斯林交換生專屬使用，絕對碰不到也看不到豬肉，讓學生可以安心解決三餐。 青蔥下鍋，用油扮炒，一旁同學，忙著切豆腐、切菜，加進佐料，這道麻婆豆腐特別香，因為這些辛香料可是進口的，深邃五官濃眉大眼，這些學生，都是從新疆來的穆斯林交換生，來台灣念書生活，最碰不得的就是豬肉。因此學校專程為他們準備清真廚房，裡頭的所有廚具、刀具，連冰箱都通通專屬給他們使用。 穆斯林教條規定不能吃豬肉，所以這些學生到台灣前，都會為吃的煩惱，但看到學校讓他們擁有專屬廚房，讓新疆來的穆斯林交換生，從原本的1位增加到7位，解決最基本的吃的問題，也就解決了到海外讀書最大的煩惱。