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愛文搭甜糯米 王室級泰式甜點

2016-07-01 15:27:00 / 羅立芸 張政捷 報導 /
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今天好吃夯仔內巷子內,要帶您品嚐不一樣的泰式甜點。泰國師傅選用台灣的愛文芒果,搭配甜糯米,作成泰國王室最愛的夏日甜點!還有選用日本南瓜,椰漿,鹹鴨蛋等材料作成的南瓜燉布丁,有著特殊的綿密口感。 金黃色的愛文芒果,配上透亮純白的糯米,這道甜點可是泰國王室最愛,糯米先放進蒸籠,蒸30分鐘,接著把椰漿糖和鹽,加入鍋裡攪拌,再把蒸好的糯米放進鍋裡,糯米煮好了,師傅拿起雕刻刀,在削好皮的愛文芒果上,開始雕花,芒果也慢慢的變成一片葉子,"葉脈"清晰可見,還有這道南瓜燉布丁,選用日本南瓜當外殼,鴨蛋汁椰漿南瓜泥等材料製作內餡,吃起來比一般布丁口感更綿密,配上經典南洋甜點"摩摩喳喳",讓這個夏天的甜點滋味,充滿南洋風情。
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