這落漆電鍋煮出來的飯，到底有沒有問題，能不能吃？我們也把白飯帶去檢查，化學老師說，鐵氟龍是保護層，一但剝落裡面的鋁合金材質，在高溫烹煮中釋放出的鋁離子可能會造成帕金森氏症！但目前台灣對金屬鍋具的規範只有鉛和銻，鋁合金鍋具的使用的確成為國人健康隱憂。 恐怖的落漆電鍋，金屬屑配白飯，到底能不能吃，我們把飯送到化學實驗室檢查，老師一看就說，這可吃不得，黑色金屬屑可能是鐵氟龍，在洗米過程中刮傷剝落，露出裡面的金屬部分，高溫烹煮時，就可能釋放金屬物質。 實際做實驗，鋁鍋放鹽酸加熱電解，不到兩分鐘鹽酸變得混濁，代表裡面的鋁離子已經被釋放，鋁中毒可能造成帕金森氏症，而台北衛生局抽驗金屬鍋具，10件鋁鍋有八件鋁金屬超過歐盟規範5PPM，其中這款韓國泡麵鍋，更是超標15倍，但目前台灣法規金屬鍋具只規範鉛、銻。 要怎麼保護自己，除了不要用鋁鍋煮像酸菜白肉鍋等酸性物質，有刮傷盡快更換，這外食族愛吃的鍋燒麵、粥，都用鋁鍋煮的居多，只能盡量避免，才不會享受美食，老人癡呆的隱憂跟著找上門。