使用不銹鋼鍋、鋁鍋要特別注意，台北市衛生局抽查70件產品，雖然品質檢測方面，都是符和國內法規，但以歐盟方式來做檢驗，發現有11件的重金屬、溶出超出標準，其中最誇張的雙耳韓國泡麵鍋，鋁超標15倍，毒物科醫生就說，長期食用過量的鋁，嚴重可能會導致阿茲海默症。 　　用鋁鍋煮泡麵，道地韓式吃法，但小心重金屬跟著呼嚕下肚，不相信嗎，作實驗給你看，鋁鍋加入稀釋過的鹽酸，再經過加熱電解，開始冒出泡泡，此時重金屬已經溶出，不到一分鐘，原本透明的鹽酸瞬間成混濁的白色，鋁離子在裡頭游泳，酸菜白肉鍋，泡菜鍋，燒滾滾，重金屬鋁，直接加味，台北市衛生局抽查市售70款鋁製不鏽鋼鍋，發現有11款溶出的重金屬量，超過歐盟標準。 　　最誇張的是這一款，加麗佳公司從韓國進口的雙耳泡麵鍋，鋁溶出量超標15.3倍，大創賣的單柄鍋9.73倍，宜得利雪平鍋6倍家樂福的也超標4.7倍，一共有八款鋁超標，另外不鏽鋼鍋也沒逃過，家樂福賣的雙耳湯鍋，鉻溶出量超過歐盟標準3倍，喜莉多湯鍋，鎳也超標1.35倍，歐盟不合格，台灣卻能合法販售，因為符合國內法規，想自保，記得別拿金屬鍋煮酸性食物，鍋子生鏽或刮傷，也別再用，以免重金屬吃下肚成了鋼鐵人。