說到冬天的美食，就會想到螃蟹。嘉義有業者推出北海道進口松葉蟹火鍋，湯頭是用昆布熬煮，再加上新鮮蔬菜，配上肥美的松葉蟹腳，鮮美又甘甜。 　　鍋子熱水煮開，一大片昆布放下去熬煮，等到昆布的美味，完全融化在湯裡。這時再來點新鮮蔬菜，看看這整盤，有高麗菜金針菇玉米，熬煮10分鐘後，重頭戲來了。就是這，從北海道空運來台的松葉蟹腳，看看這每支蟹腳碩大肥美，肉質白裡透紅。甜美的肉汁，已經滲透到整鍋湯裡，香味四溢，讓人口水直流，瞧這位小妹妹，夾了一大隻蟹腳，吃得多麼幸福。 　　如果想要嚐到，更鮮的海鮮味，業者推薦，那可以先把蟹腳放下去煮，口感更是Q彈。每年秋天到隔年春天，是松葉蟹盛產的季節，業者為了讓饕客可以嚐到，當季的美味，大手筆空運來台，就是要大家不必出遠門，也可以吃到異國的鮮甜美味。