大廠牌食用油頻頻出問題，民眾到底要怎麼選油才能吃得安心。買油前除了仔細看成份標示，像是沒有寫調和油，成分卻混了兩種以上的油，雖然沒有安全問題，但標示不符也不建議購買。另外，不同料理方式，用的油也不一樣，選油也要記得選小包裝多品牌，千萬不要一瓶油用到底。 　　站在油架前面看了半天，不管是在雜貨店還是大賣場，大家都有一樣的問題，想買油就是不知道怎麼選，迷信大牌，大廠卻連連出包，看成分，民眾看的懂嗎，其實在標示上，如果有超過兩種油，包裝上就不能只寫蔬菜油，還得再加上調和油，不然就是標示不符，調和油字體長寬，還要超過6公厘，不過要買回家的油，成份還是越單純越好。 　　還有，如果廚房裡是一瓶油用到底，這習慣恐怕得改一改，像是橄欖油適合涼拌，但要是拿去油炸，油脂就會產生裂解作用，反而會產生自由基，用油真的不要始終如一，雖然花了錢，也不見得能買到業者的良心，但選擇小包裝多品牌，想吃的健康就不會太難。