寒流報到很多民眾會吃麻辣鍋、小火鍋，提醒你，熱食不能吃太燙。新竹一名五十歲男子最近一個月吞嚥疼痛，就醫後證實罹患食道癌第一期，男子不菸不酒、不吃檳榔也沒有家族史，一問才發現，男子喜歡吃滾燙的食物，才會讓自己成為食道癌高危險群。 　　熱呼呼的火鍋，好好吃，大家通常會把熱湯吹涼才喝，新竹一名中年男子偏偏只愛喝熱湯，而且不燙就不愛，愈燙愈愛，長期下來，竟然燙出病。男子不碰菸酒檳榔，卻得了食道癌，看一看，50度熱湯淋上生豬肝，豬肝馬上由紅變白。 　　其實醫師認定，食物超過43度就算太燙，43度有多燙，就是喝下去，喉嚨有灼熱感，就差不多已經達到四五十度，食道可能受傷，就像生豬肝被水燙過一樣。長期吃滾燙食物，沒有細嚼就下嚥，刺激黏膜，會引發食道潰爛，會導致細胞病變，增加罹患食道癌機率。不想病從口入，下次吃熱食，還是放溫涼之後吃，比較安心。