吃全素竟然比一般人中風機率還要高！國家衛生研究所調查顯示，吃素不運動，可能會增加中風風險，是因為全素食者的膽固醇低於130（MG/DL）以下的全素食者，中風機率比一般人高出三倍。 　　好吃的素菜，一道一道端上桌，這些全是青菜蔬果，豆類製品做成的美食，但卻有研究指出，吃素比一般人膽固醇低，中風機會相對比較高，之前有人因為健康吃素，卻發生心痛的情形，醫生解釋，這是因為吃素的人膽固醇比較低，沒有辦法保護血管壓力，血管相對比較容易破裂，導致出血性中風，研究數據指出，吃全素的人比起一般人，中風機率更高達三倍，醫生解釋，吃素的人不一定比一般人更健康，某種程度而言，吃全素者也算是偏食，建議民眾還是廣泛攝取各種飲食，預防中風，膽固醇太低太高都不好，也建議吃全素者，要記得多家運動，增加體內好的膽固醇，避免為了吃素，反而危害了健康。