年前這一個禮拜，是飯店廚師最忙的時候，不少人提早吃團圓飯，還有婚宴，甚至還有外帶年菜，飯店廚師總動員，廚房跟戰場一樣，每個人手都快抽筋了。 　　過年時間飯店餐廳座位滿滿，大家吃的悠閒，不過美味的背後，其實是忙翻天的代價，廚房裡，一二三四五六七八，火爐的火旺透透，鍋鏟聲坑康碰，師傅的一雙手，要炒要洗要煮，忙到額頭冒汗，都只能抬起肩膀用衣服隨便擦，不過這只是炒菜區，另一邊烤鴨區，一隻又一隻的黃金烤鴨，不斷出爐趕著讓預定的客人帶回家，蒸籠區更是熱氣拼命竄，不管是小籠包蘿蔔糕都要快讓客人享用，這邊剛出菜那邊要趕著桿麵粉，裡頭的師傅，算一算十多個跑不掉，蒸煮炒炸烤桿，每個人都做到臉發白。 　　怎麼這麼忙，原來是因為過年期間，飯店要應付提早吃圍爐的，專程來聚餐的還有婚宴場，所以飯店只能廚師總動員，才能應付這麼大的出菜量，所以大家在享用美食的時候，可別忘了可要好好謝謝辛苦的廚師啦。