蔣宋美齡的御廚其實不只一位，因為蔣中正夫婦的口味不同，一個中式一個西式，所以御廚常常換，但是多年來，蔣宋美齡對圓山飯店情有獨鍾，因為圓山飯店不僅是她一手催生，而且飯店老廚師還針對夫人喜歡的口味，去研發健康養生餐，無論是重要宴客，或是家裡的聚會，蔣宋美齡都指定圓山的師傅來掌廚，而圓山飯店到現在，都還把蔣夫人生前最愛吃的早餐和點心菜色保留，成為鎮店招牌。 　　滿滿一桌子，沙拉、香蕉麵包、法國土司、火腿蛋，還有果汁咖啡通通有，前第一夫人蔣宋美齡，每天就從這頓早午餐開始，這也是圓山飯店，名聲響叮噹的蔣夫人早午餐。（圓山餐飲部 吳經理：她都睡得晚，早餐跟午餐兩個總共才吃這麼多，午餐都沒吃了。）圓山飯店有名的，還有這個紅豆鬆糕，就像西式的蛋糕，裡頭有木瓜絲、紅棗和紅豆粒，這就是蔣夫人的最愛，紅豆鬆糕，吃起來軟Q又不膩，是她愛的原因。有蔣夫人加持的美食，一定紅，因為她吃的可健康呢！ （圓山飯店副協理　陳威聰：其實再好吃，她也是一點點而已，我們那時候也有在賣漢堡，但蔣夫人不會吃那些東西。） 　　以前和美國艾森豪總統相見，還有會面日本前首相岸信介，贈勳給菲律賓總統賈西亞，圓山飯店宴請的貴賓，現在雖然友誼都沒了，但這些照片，還是記錄了第一夫人穿著旗袍的身影，也因為對吃的講究，蔣夫人的年紀，讓人猜不透。 （圓山飯店副協理　陳威聰：我第一次見到她，就已經80幾歲了，但是你看過去好像是，了不起60來歲的人。）