天然的尚好，華視新聞關心您的健康，您知道蔬菜中致癌的硝酸鹽含量有多高嗎？其實一般市售蔬菜含量，都高達6000ppm以上，遠遠超過歐盟2500ppm以下的標準，為了健康不少主婦開始自己找菜農合作，生產安心蔬菜。

　　拿兩種小白菜來瞧瞧，一種是市場買的，一種是有機生產，先別說哪個好吃。一分鐘後，答案出爐，試紙對照顯示，硝酸鹽為200ppm，乘以水的稀釋倍數三十倍，測得市售小白菜硝酸鹽含量為6000ppm，這數值有多驚人？其實歐盟有規定，蔬菜硝酸鹽含量要低於2500ppm，而連國內都要求香腸的硝酸鹽濃度，要在70ppm以下，沒想到看起來健康的蔬菜，潛在致癌成份，竟然比香腸超過八十五倍！

　　有機方式種植的小白菜，同樣的步驟，檢測出硝酸鹽含量只有900ppm，為了確保有機蔬菜，真的是有機種植，掃毒達人黃淑德和其他主婦們，全台走透透，到處找人幫忙生產。在楊梅的小菜園，下個禮拜要收成的小白菜和雜草共生共存，不過對有機菜農鄭先生來說，這一點都不用煩惱。

　　用自製的有機肥，取代殘留硝酸鹽的化學氮肥，肥料管理嚴格把關，天然生長的小白菜翠綠強壯，但生產有機農業，還是需要消費者支持。倉庫裡頭的蔬菜，是全台各地有機農夫的心血，主婦們的共同購買理念，也讓有機農業能永續營。(尤淑嬿 彭志華)