現在正是雪梨的產季，又大又甜的果實，更成了主廚們的最愛，不但熱炒燉煮都不會讓果肉變質，脆中帶甜的口感，更讓每道菜入口後，清爽回甘滋味難忘。

　　小妹妹拿在手上，比她頭還大的，就是梨山最著名的雪梨。看小妹妹一口接一口，吃得連口水都流下來，就知道有多好吃。不過，如果你以為雪梨就只能這樣削皮吃，那可就大錯特錯了。新鮮的白果加上肉片和三色青椒，最後還能再加入雪梨快炒。(張政捷)