美國麥當勞宣布，即日起全美1200家連鎖店，將改用沒有反式脂肪的食用油來炸薯條。這是繼肯德基及星巴克之後，另一家速食業者全面停用反式脂肪。今天（2月1日）消基會出面呼籲台灣的速食業也應該跟進。 　　美國麥當勞1200家分店賣的薯條，全都要改用不含反式脂肪的植物油來炸。美國的肯德基及星巴克也有類似措施，反觀國內消基會認為業者腳步太慢。 　　到底什麼是反式脂肪？就是為了增加脂肪安定性，把正常的脂肪酸氫化使得結構反轉，可能導致血栓、動脈硬化，並影響兒童生長發育及神經系統。丹麥及美國的業者都已經避免使用。到底台灣的速食業跟上了沒？麥當勞強調已經換油，台灣肯德基也宣稱改用不含反式脂肪的油品，只是民眾想知道這些薯條到底是用什麼油炸的，資訊還是不透明。 　　其實不只速食，很多奶油、蛋糕都含有反式脂肪，卻沒有明確標示。真想少吃點危害物質，還是得趕緊建立一套標示機制。