酒桶抓漏功夫失傳 修桶後繼無人
您知道台灣也有人會修補橡木桶嗎?三十年前,南投酒廠從國外引進【橡木桶】釀酒,也把修補技術帶進來。不過,隨著老師傅即將退休,這項國內難得看得到的紮實功夫,也快要看不到了。
倉庫裡,裝滿酒的橡木桶,靜靜躺著,酒一裝進去,總要放上好幾年,如果,時間還沒到,桶子卻會漏,那可麻煩了,所以,裝酒之前,都要先試漏,把水灌進去,果然會漏,不用慌,有經驗的老師傅拿起工具,先把鐵圈拆下來,接著把水草塞進空隙,沒錯,曬乾的水草正是修補橡木桶的主要材料。動作迅速把空隙補上,再把鐵圈一個個套回去,最重要的步驟來了,有沒有看到長長,帶弧度的實心鐵塊,這塊鐵重四、五公斤,靠著它,最上面的鐵圈才能跟桶子完全密合。已經做二十五年,老師傅當然不會再傷到自己,不過這套紮實功夫,以後可能再也看不到。
三十年前,南投酒廠從國外引進橡木桶釀酒技術,因為一個桶子上萬塊很貴,因此也讓員工學修補,他們也成為國內少數會補橡木桶的師傅,不過,隨著人事精簡,這套技術已經沒有專人在學。(記者葉明蘭、彭煥群報導)
倉庫裡,裝滿酒的橡木桶,靜靜躺著,酒一裝進去,總要放上好幾年,如果,時間還沒到,桶子卻會漏,那可麻煩了,所以,裝酒之前,都要先試漏,把水灌進去,果然會漏,不用慌,有經驗的老師傅拿起工具,先把鐵圈拆下來,接著把水草塞進空隙,沒錯,曬乾的水草正是修補橡木桶的主要材料。動作迅速把空隙補上,再把鐵圈一個個套回去,最重要的步驟來了,有沒有看到長長,帶弧度的實心鐵塊,這塊鐵重四、五公斤,靠著它,最上面的鐵圈才能跟桶子完全密合。已經做二十五年,老師傅當然不會再傷到自己,不過這套紮實功夫,以後可能再也看不到。
三十年前,南投酒廠從國外引進橡木桶釀酒技術,因為一個桶子上萬塊很貴,因此也讓員工學修補,他們也成為國內少數會補橡木桶的師傅,不過,隨著人事精簡,這套技術已經沒有專人在學。(記者葉明蘭、彭煥群報導)
延伸閱讀
- 兆豐金弊購出庭 辜仲諒再請假2006/11/22
- 奧運金牌名將 "魚雷"索普退休2006/11/22
- 醫院拒給病歷 醫改會:違法!2006/11/22
- IV&V報告 只認證板橋以南路段2006/11/22
- 埔里人創意研發紹興果醋有酒香2006/07/02
- 名導勞勃阿特曼病逝 享年81歲2006/11/22
- APEC領袖服裝秀 遭記者揶揄2006/11/22
- 挑戰極限!魔術師高空旋轉四天2006/11/22
- 埔里酒廠藏身中山路 別衝過頭2006/10/02
- 加強交通宣導 嚴格執行法令2006/11/22
- 車隊發生小事故 布希本人無礙2006/11/22
- 美國防安全 備受中國威脅2006/11/22







