桃園中壢的牛肉麵，遠近馳名。這裡的牛肉麵好吃的原因，就在於特選的牛前腿的大花腱帶筋牛肉，口感比較Q、又有嚼勁，還有自行研發的湯頭，讓很多外地遊客慕名而來。

中壢民權路上大大小小的牛肉麵招牌，可不是浪得虛名，因為中壢原本是畜禽集散市場，最好的食材全都集中在這裡，而最能發把牛肉美味發揮的淋漓盡致的就是這兩家老店。

每天清晨現撖的特製麵條，厚實有嚼勁，麵粉香與重辣的紅燒湯頭搭配的天衣無縫，而片片都帶筋，片片都彈牙的牛肉，更是一絕。

緊鄰在隔壁的四十年老店，重口味的湯頭深得客家人的喜愛，三公分厚的大塊牛腱子肉燉得軟Q入味，一口湯一口麵，老主顧一吃就是三十年。用牛油熬製的辣油，刺激著味蕾，紮實的麵條在口中彈跳，讓人忍不住越吃越大口，在地人說，中壢的牛肉麵，就是要這樣吃，才好吃。(記者李慧芝、戴榮賢、黃俊杰報導)