如果您的飯桌上，剛好也有一道魚，新聞頭條，您要看仔細！不少人以為，挑魚要看魚眼睛，眼睛飽滿有神，才算新鮮！現在卻有不肖業者，把放了很久，賣不出去的魚，注射蛋白之後，原本塌陷的魚眼睛，又恢復飽滿色澤，不知情的消費者，還當成新鮮貨搶購，南部中心獨家報導。

清早的漁市場，剛上岸的鮮魚，論斤秤兩地賣，看這幾尾，眼睛明亮有神，想吃鮮魚嗎，挑這種的，就對啦。內行人都是這樣買魚的，但內行人也會有吃虧的時候。陳太太不能理解，買了這麼多年鮮魚，這次會看走眼。只因為現在有假的，鮮魚眼。業者揭露，這是賣魚的慣用技倆，用針筒抽取雞蛋白，再掀開魚鰓，打入眼睛。畫面上是，放了三天的魚眼，已經凹陷，當注射針筒裡的蛋白進入後，可以看見魚眼正往上慢慢浮起，到最後呈現飽滿的地步，再近一點看，原本混濁的魚眼，反而更加清澈。

這種方法，吃下肚對人體沒有嚴重危害，不少賣漁郎，心安理得行之有年，不是真內行的民眾，還得多看看魚鰓的顏色來判斷魚的鮮度，否則，光看魚眼，萬一遇上的是蛋白魚眼，可是會讓人看走眼。