炎熱的天氣，來一點酸辣辣的涼拌菜最開胃了，像是涼拌青木瓜，作法非常簡單，還有南洋冰，新鮮水果加上椰奶，滋味一級棒。

　　這道開胃的涼拌青木瓜，準備的材料有青木瓜一粒，花生，蝦米少許，四季豆小蕃茄，檸檬汁，白糖，還有蒜頭辣椒和魚露，先將木瓜刨成細絲，接著加入花生蕃茄等材料慢慢搗碎，最後加入檸檬汁，接下來這道涼拌香茅蝦，材料有蝦子、腰果適量的香茅、紫洋蔥、白糖，接著將所有的材料充分攪拌均勻，就完成了，接下來這道甜點叫南洋冰，材料有椰奶、綠豆沙、西米露，和新鮮水果，加上清涼的銼冰，因為有加椰奶，吃起來口感很香醇，自己在家就可以輕鬆DIY。