還有您知道平時美味可口的油豆腐上桌之前，怎麼處理的嗎？華視新聞獨家突擊，小吃業者，清洗油豆腐，竟然直接就把它倒在水溝蓋上，刷一刷搓一搓，再丟到鍋子裡去煮！

一大盆的油豆腐擺在爐子旁準備下鍋，餐廳的招牌就是油豆腐細粉，老闆正準備要開門營業，不過仔細一看，一整包的油豆腐竟然放在地上，老闆就在水溝蓋上頭洗了起來，這還不打緊。接下來，明明下著雨，老闆卻還是堅持在路邊洗豆腐，一整籃的油豆腐就這樣淋著雨，到底是用自來水洗還是用雨水洗豆腐，老闆似乎一點也不介意，更誇張的是，豆腐掉到了水溝蓋上頭，老闆卻直接丟回籃子裡，然後，老闆就把這些混著雨水以及泥巴的油豆腐，放進大鍋裡燉煮。

老闆為什麼在地上洗？看見記者出現，老闆馬上把地上的食物收起來，接下來又替自己辯解。還會再洗一次嗎，這些水溝蓋上頭的油豆腐，明明就直接丟進鍋子裡頭煮，老闆又連忙道歉。老闆說會改進，表示要關門整理，但是記者一走開，老闆又開了燈，客人也一個一個走進門，而她們所點用的，就是這些混著雨水以及泥巴的油豆腐細粉。