中秋節烤肉幾乎成了全民運動，其中烤肉用的木炭佔了重要的角色，苗栗市公所開放木炭燒窯的過程讓民眾參觀，木炭還免費讓民眾帶回家烤肉。 　　一根根又長又粗的木頭，經過老師傅熟練的裁切之後，再搬進碳窯裡排列整齊，為了讓民眾了解木炭燒製的過程，公所特別在山區打造這間傳統木炭窯，每年中秋節前一個半月，還會邀請有多年燒炭經驗的老師傅現場表演。 把木材變成木炭說起來簡單，卻不容易，因為每個窯的大小特性不同，要如何控制溫度，全靠老師傅的經驗，連續十二天沒有停火，窯溫達到一定程度，接著把窯封閉一個月才算完成。中秋節前夕，苗栗市公所將開窯，三千五百斤的木炭，全部讓市民帶回家。