宜蘭名產牛舌餅一般厚度是零點五公分，不過現在有業者花上一個月改良牛舌餅，讓他薄如紙張，過去怕咬不動牛舌餅的阿媽，現在都吃的津津有味。還有遠從高雄的民眾慕名而來。這張牛舌餅竟然薄到可以透光。

　　仔細一量，他竟然跟紙一樣薄，不到零點一公分，比起一般的牛舌餅，那差距就更明顯了。薄薄的牛舌餅，讓牙齒不好的阿媽，終於可以大口大口咬下去。更有人遠從高雄要宜蘭的朋友十盒十盒買。

　　這是宜蘭這家麵包店花了一個月改良的牛舌餅，師父當初可是桿了一個禮拜的麵皮，才有完美的薄度，加上鮮奶油後送進烤箱。晚餐時候看了肚子更餓了，或許可以找找宜蘭的朋友，也要他幫你買個幾盒試試口味。(張政慧)