花蓮七星潭以出產曼波魚聞名，不過長一輩的民眾有更深刻的記憶，這裡過去也是柴魚的故鄉，如今有業者將過去廢棄的柴魚加工廠以閒置空間在利用的方式將加工廠重新規劃，成立柴魚文化館，在這裡遊客可以有吃又有玩簡單的玻璃帷幕讓文化館不至脫節。傳統的木造方式卻也透露出這棟建築的歷史，這裡是花蓮七星潭柴魚文化館，過去這裡因為出產柴魚因此聲名大噪，不過當魚產越來越少一度這裡成了荒廢的加工廠，業者為了重現當年榮景特別重新裝修希望重現風華古老的燻製柴魚的燻窯還保留著，也讓大家知道過去製作柴魚的過程有多辛苦保存文化當然是設館重要目的，不過緬懷過去之餘業者也開發魚產製品，例如好吃的柴魚酥，曼波魚丸，鰹魚餅等好吃的產品供您選擇，如果你想體驗製作柴魚的過程，這裡更有簡單DIY可以讓您親身體驗製作柴魚的樂趣。