韓國人吃飯少不了泡菜，不過由於泡菜營養豐富，吃泡菜的風氣越來越普遍，許多國家最近都流行了起來。

　　韓國人的餐桌上，幾乎餐餐都有泡菜，但現在，很多外國人也喜歡上了泡菜，比如日本，光是去年一整年，就吃掉了價值二十二億台幣的韓國泡菜。泡菜是大白菜泡上白胡椒、薑和蒜頭製成，火辣辣的風味十分吸引人。韓國的研究機構為了迎合外國人的口味，最近還開發了味道比較不嗆，也沒那麼辣的泡菜。新的配方頗受歡迎，廠商的訂單應接不暇。韓國泡菜除了口味吸引人，其實它還有助清除血液中的脂肪，能防癌、防糖尿病，在這個講究健康食品的時代，泡菜實在有風行國際的本錢。(錢莉華)