古老的日本有一項傳統的技藝﹐就是用鵜鶘捕魚﹐這項技術在日本雖然逐漸式微﹐但是卻不至於失傳﹐最主要的原因就是因為日本從皇室到民間都不遺餘力為保存這項傳統而努力。

　　在日本中部的歧阜縣有一項傳統技藝﹐就是利用夜晚的時候﹐由漁夫帶著一群鵜鶘一起到河中央捕魚﹐這項技藝據說已經有四百多年的歷史﹐漁夫和鵜鶘們白天在家裡嫻靜的曬著太陽﹐從它們慵懶的神情﹐實在很難想像它們到了晚上居然是勇敢的戰士﹐當夜幕低垂的時候﹐漁人們便將一隻隻鵜鶘的脖子綁上草繩﹐隨著河水的流向從上游往下游搜尋魚兒的蹤跡.

　　已經有五十幾年捕魚歷史的山田老先生﹐現在是屬於日本皇室宮內廳的專用職人﹐山田先生說﹐鵜鶘和漁人不是人與動物的關係﹐而是老闆和員工的關係﹐所以漁人們對於鵜鶘可以說是相當的禮遇﹐而為了保存這些傳統技藝﹐日本從皇室到民間可以說是全體動員不遺餘力﹐這對於同樣擁有悠久文化的我們﹐應該也有些啟示的作用吧。