花卉除了用來觀賞，還可以入菜食用。如何以花入菜，它有什麼功效，又有什麼要特別注意的呢？今天的【流行風】告訴您。

　　炎炎夏日，一般的餐飲會不會讓您提不起食慾呢？來一道用花卉做成的美食，是另一種不錯的選擇喔！八月十日到八月十三日舉辦的2000年中華美食展，也要特別展現花卉入饌的風味。

　　花卉入菜，除了口感清淡之外，對人體還有什麼樣的功效呢？

　　而夏天有許多女性注意的減重問題，用一些花卉泡茶，也有不錯的功效。現在，我們就來看看幾道加入花卉做成的菜。

　　這兩道日式風味的餐點，營造出夏天跟秋天的清爽感。還有高跟鞋造型，除了百合、蘆筍帶來的涼爽之外，也富含創意。

　　看了名廚做出來的花卉餐點，平時在家也可以自己DIY。但是在選材跟烹調方面，當然都需要注意。

　　花卉是古老而又時興的食材，趁著夏天，好好地品嚐一頓花之饗宴吧！(王秀如 許中熹)