台灣喜歡吃日本料理的人不少，但是要您拿出一萬元吃一頓頂級日本料理，恐怕消費者要精打細算一番。現在台北市飯店推出這樣高級料理有不少顧客上門，業者強調的賣點是萬元料理既好吃又好看。

　　乍看之下看不出貴在哪裡，仔細瞧瞧，原來是裡面真有看頭。餐前小菜，竟然端出干貝拌著類似茼蒿的春菊，這樣組合，貴吧。再看這個壽司，壽司飯做成球形，外加鮪魚生魚片，再點綴鮭魚卵，還加了巧思，上面蓋片秋葉，迎接詩意秋天，吃起來. ㄡ一係，看起來有味道，這份創意又要您挑腰包了。當然這些價位還算小兒科，萬元理的賣點就是這個放在主廚自創的冰盆中的生魚片，往裡頭瞧瞧有日本進口的龍蝦、鮑魚、迦納魚，和海膽組成的生魚片。想嚐嚐吧，對不起，又得多花錢了。不過算一算，成本加創意，吃起來怎麼要上萬。原來，還有特別視覺饗宴。

　　主廚豐田穿起數十萬的行頭，表演距今已有一千多年歷史日本得庖丁儀式，主要用來割鯉魚肉，獻給天神，祈求國富民安，老天吃完後，再給賓客享用，這是日本貴族婚禮含重大慶典才出現的表演，業者把他引進來，節省您赴日機票，讓您大開眼界，這就又要花錢了。(胡一虎 張良信)