台灣鱸鰻本來是保育動物，不過在去年4月解禁後，有業者靠著精準的眼光開始養殖賺大錢，闖出了一片天，光是上個月，就賺進了8百萬元，銷售量十分的驚人。 　　剛出爐熱騰騰的蒲燒鰻，陣陣的香味不停傳來，油亮的色澤光看就很誘人，搭配白飯入口，好吃的滋味更不在話下，看這兩兄弟一口接一口，筷子嘴巴都沒停過。（小朋友：(怎麼樣？)很好吃！）不過別以為這是普通鰻魚，這可是台灣鱸鰻，比一比，台灣鱸鰻光是份量，可就比一般鰻魚大了一倍，吃起來口感更是軟嫩香滑。 　　不過其實台灣鱸鰻，本來是保育生物，因為肉質厚實富含膠質，而且聽說男人吃了之後會更強壯，所以以前常常很多人會冒險偷吃，不過去年四月解禁之後，品嚐台灣鱸鰻再也不用偷偷來。 　　屏東這個專門做魚獲產銷的盧先生，甚至還大膽找來朋友投資，大量養殖。（業者：這個很滑喔！）看看桶子裡活蹦亂跳的台灣鱸鰻，令盧先生不敢相信的是，這一次他彷彿也是押對寶，因為好吃的鱸鰻，特別受到大陸香港客戶的喜歡，訂單接到要排隊，一公斤可以賣到一千元，光是上個月，他就進帳八百萬元。（業者　盧政宏：上個月就賣了十噸以上。）就是這樣的高收益，讓盧先生生意就像翻盤一樣，越翻越紅，他笑說，現在他看這些鱸鰻都跟寶貝沒兩樣了。