苗栗苑裡鎮傳統技藝「藺草編織」，有三百多年歷史，今年78歲的鄭愛子，10歲就開始學編藺草，68年來編出來作品不計其數，早期，她的作品，大多是生活用品，現在的作品則是藝術品，技術和美感都相當精湛。 藺草編織高級工藝師鄭愛子說:「這就是要噴水」。國寶級的藺草編織高級工藝師鄭愛子現場露兩手高超的編織技巧，一大捆藺草，分邊分好，噴水噴濕，接著照眼前的藺草鳳梨花紋，一條一條開始編，鄭愛子的眼神專注，雙手靈巧，一個結一個結緊接著不停的打，動作俐落，幾乎不出錯。 藺草編織高級工藝師鄭愛子 vs. 民眾說:「一個花紋出來了，(對就跑出來了)，跑出來一個鳳梨的肉」。沒兩下，鳳梨花紋就編出成型，密密麻麻的，沒有縫隙排列整齊，手法相當精準，民眾說:「退休也要跟她學，要不然這個國寶級的會沒有人傳承」。 說鄭愛子是國寶，一點都不為過，她今年78歲，10歲就開始學編藺草，68年來技術不斷精進，還拿到藺草編織高級工藝師的證書，編出來的作品，不計其數，民眾vs.記者說:「很漂亮，(那這個包包呢)，非常有質感」。 文青風的遮陽帽，還有輕熟女最愛的側背包，有精巧的編織手法也兼顧流行時尚，還有各種花紋的坐墊，以及這座透光檯燈，上面有台灣地圖和苑裡兩個大字，都是鄭愛子用藺草手編出來的，藺草編織高級工藝師鄭愛子說:「藺草球，這是拿來運動的」。就連運動用的藺草球也會編，藺草編織這項技術，已經有三百多年歷史，日常生活的各式各樣用品都能編，但要學會編，可不是那麼容易。 曬乾的藺草，要用手一條一條撕開，分出細的和粗的，接著，整捆綁起來開始敲，敲到軟藺草軟了，才能拿來編織，前置作業就很耗時耗工，更別說，要學到高級編織技巧，少說也要花個2、30年的時間，台灣藺草學會理事長黃增楨說:「 年輕人他們比較吃不了苦，因為這個一做八個小時」。 藺草編織有難度，所以苗栗苑裡會這項技術的剩下30幾人，像鄭愛子這樣的國寶級高級工藝師，更是寥寥可數，因此藺草學會，每個月開設深度體驗課，就是為了讓藺草編織這項技術，不會失傳。