（中央社記者蘇木春、蕭博陽台中28日電）台中梧棲養豬場確診非洲豬瘟，外界批中市府未落實稽查廚餘養豬場，台中市府今天表示，近2年針對30多個廚餘養豬場處分15場次，案例場3年內稽查24次，但未開罰。

非洲豬瘟前進應變所今天在農業部防檢署台中分署舉辦說明記者會，會中由農業部次長杜文珍主持，環境部環境管理署副署長林左祥、農業部畜牧司副司長周志勳、台中市副市長鄭照新等人出席。

對於案例場近年是否有到場稽查，台中市環保局長陳宏益說，台中市今年至9月為止，針對廚餘養豬場共稽查107場次，從民國113年至今，針對30多個廚餘養豬場，處分15場次，都在政府公開資訊，稽查積極度可受公評，案例場3年內稽查24次，但未開罰。

對於廚餘蒸煮未上傳照片沒有罰則，鄭照新說，目前廚餘場域清查與稽查已進入作戰時期，每天以視訊狀況，「以人盯桶」的方式進行，不可同日而語，與中央合作用最嚴標準盯梢。

林左祥表示，養豬場上傳照片或影片，只是管理上的輔助工具，真正重要還是養豬場要高溫蒸煮，環保單位一定要落實稽查，讓養豬場不要心存僥倖，才能避免成為防疫破口。

林左祥說，疫情期間要求各縣市環保局，以視訊的方式稽查養豬場，7天內將435家養豬場做全面稽查，若發現有養豬場使用廚餘或動物性殘渣下腳料，環保單位一定會聯合農業單位嚴查重罰。

媒體提問，案例場的斃死豬與撲殺掩埋場如何避免病毒外洩，杜文珍說，對案例場的環境採樣，是要了解豬隻移出且消毒後的後續調查，提醒大家，非洲豬瘟對環境的抵抗力很強，處理要依照方式，希望讓病毒不擴散。

杜文珍表示，斃死豬掩埋場雖未做檢驗，但在台中市府的監控之中，有提醒市府要有警員管制，及周邊遊蕩動物移除也要特別小心。

媒體詢問針對廚餘的蒸煮方式，台中、中央與世界衛生組織是否不同調，台中市衛生局長曾梓展說，依照中央災害應變方式的消毒指引，非洲豬瘟加熱攝氏56度要70分鐘、60度20分鐘，或是70度就立即不活化，這是衛生福利部食品藥物管理署的資料，中央與世界衛生組織標準一致。

曾梓展說明，世界動物衛生組織陸生動物衛生法典在廚餘處理部分，攝氏90度要60分鐘，因為廚餘有各種不同物質，才能徹底消毒。聯合國糧食及農業組織（FAO）則是70度要30分鐘，是對一般飼料或其他原物料，才能達到不活化的條件。

曾梓展提醒，豬肉還是要煮熟再吃，否則可能會有沙門氏菌、寄生蟲等風險，中央都有相關公布指引，希望大家以中央公告標準為主。（編輯：謝雅竹）1141028