赤峰街一帶曾被稱為打鐵街，隱身在台北老街區二樓，沿著狹長木梯拾階而上，時尚與潮流住進磚牆老屋，與打鐵街形成截然不同風景，Ferment Store發酵屋保留原本的立面空間與油杉橫樑，注入當代的時尚元素，打造出別具風格的複合式平台。 Ferment Store店長：「一個城市裡，如果這個城市還是年輕的時候，它可能就是追求新穎的東西、追求3C、追求很酷炫的外表、很摩登的房子，但台北這個城市，現在已經有點中年大叔的感覺，我們大家追求的反而變成是，如何去看到老東西的美好，會去保留這些東西。」 Ferment Store在已屆中年的城市裡，以擅長的時尚與經典元素，重新賦予老屋浪漫的新生命。 巷弄裡的時代1931居酒屋，原址是日據時代彈珠汽水工廠，一磚一瓦、管線與老窗，結構外觀從1930年代到現在，不因時代變遷而改變。 居酒屋發言人 池田先生：「原本的彈珠汽水工廠遷到南部那邊，我們社長經過這邊，看到這個房子就覺得還不錯。KANO也是我們社長很喜歡那部電影，我們的名稱叫時代1931，那時候嘉農高中剛好去甲子園。」 愛上KANO電影的社長渡邊仁，訪台時驚豔於廢棄工廠的風華，決定保留老屋的美，結合他深受感動的KANO，打造出風格特殊的居酒屋。 新時代的熱血記憶，結合過往輝煌榮耀，為赤峰街注入了更多生命力。