台北信義寶林茶室A13爆發食物中毒，衛福部表示，死者身上確認檢出「米酵菌酸」。毒物專家指出，當發酵食品放置在攝氏22到33度的環境，可能比較容易產生出米酵菌酸。食安議題備受關注，但與民眾身體健康息息相關的，還有「氣候危機」，台大醫學系教授張金堅指出，全球暖化加劇，也在無形中讓人類更容易接觸到病毒體。

寶林茶室疑似食物中毒案，死者身上檢出罕見毒素米酵菌酸，過去印尼非洲莫三比克中國都有案例，但台灣是頭一回，毒物專家顏宗海說，部分發酵食品如果存放在攝氏22到33度，容易讓所謂「唐菖蒲伯克氏菌」迅速繁殖，恐怕就會產生出大量米酵菌酸，民眾對食安關注度越變越高，但其實對人體健康形成隱憂的，還有全世界每個國家，都無法躲避的氣候危機。

近20年來極端高溫頻率增加，不只改變大自然生態系，也釀出隱形健康危機，台大醫學系教授張金堅分析，氣候災害可能讓人類更接近病原體，有些被迫遷移的人，可能還對接觸到全新病原體，而且某些條件下還提供病原體更好的繁殖環境，人類甚至因為某些基礎設施被破壞，或進入不安全生存環境，免疫能力因而下降。

師大生命科學系教授郭奇芊說：「大家最熟悉的大概就是蚊子，所以每一年在台灣的南部，容易出現埃及斑蚊傳播的登革熱，那這是比較偏熱帶的一個物種，所以可以想像當氣候變暖的時候，這個埃及斑蚊可能會往北邊擴散。」

另一種影響專家以澳洲為例，某些帶有病毒的果蠅，原本可能都是到森林裡，找花果等植物吃，但因為全球暖化加劇，很多花沒開果也沒有結，果蠅肚子餓著了，就會跑到國家公園等地方覓食，增加和人類接觸的機率，也讓病毒更容易傳播出去。

除此之外光是天氣變熱，也早就讓不少地區的民眾大受衝擊，師大生命科學系教授郭奇芊說：「事實上我們有很多病是跟氣溫有關，比如說最簡單的就是所謂的熱浪，溫帶國家其實他們很多地方，他們是有暖氣但沒有冷氣，而且現在影響越來越大，尤其是對老人跟小孩。」

「地球村」不單單只是口號，氣候變化誰都無法置身事外，改變自然環境外也讓人類，面臨更多疾病威脅。