衛福部昨(27)日召開專家會議，討論後認為這起重大食物中毒案，最有可能是「米酵菌酸」所導致。這個毒素過去在中國，曾經導致一家九口身亡，東非莫三比克，2015年的啤酒中毒事件，花了一年才釐清，同樣也是米酵菌酸所導致，總計造成75人喪命，可見毒素之強。目前中央、檢驗單位，也在等標準品到貨，最快下週開始進行檢測。

27日晚間，衛福部召開專家會議，疑似食物中毒案件個案通報數持續增加，除了中央部會還找來包括感染科，毒物學專家一同研討，要來找出哪個環節出問題，釀成這起「重大」食物中毒案件，目前已經有5名重症個案，在加護病房搶救中。

北醫一名40歲男性已經裝上葉克膜，另外還有一名46歲女性，也不排除用上葉克膜救治，馬偕還有名40歲女子，肝腎衰竭病況沒好轉，現在傳出姐姐想捐肝救家人，衛福部長薛瑞元說：「還是要醫療上面去做評估啦，因為她可能不是只有肝的問題，米酵菌酸我們都叫它BA啦，就是說這一個東西，看起來引起來的這一個症狀的過程，是比較類似的。」

專家討論認為米酵菌酸，很可能是中毒原因，究竟這毒素有多致命，中國媒體說：「老祖宗傳下來就是這麼個做法，滿族特色風味，然而就是這種傳統美食，要了一家9口人的性命。」2020年時中國黑龍江，一家9口吃了自製道地，發酵麵食酸湯子，卻陸續腹瀉送醫不治，最後發現在玉米麵中和死者胃部，都監測出米酵菌酸。

2015年東非的莫三比克，發生啤酒中毒事件，花了1年才查出，也是米酵菌酸導致75人喪命，超過200人住院，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說：「米酵菌酸引起的食物中毒，可能除了急性腸胃炎，每個器官都會影響，會多重器官衰竭，而且是沒有解毒劑的。」但中央也強調任何可能都不放過，最快下週可以展開檢驗釐清真正原因。