台中市有民眾一家5口天冷吃火鍋，結果3人陸續出現中毒症狀送醫，醫生檢驗發現是有機磷中毒，研判是這家人自己種青菜，但忘了青菜剛噴完農藥沒幾天就採來煮火鍋，加上沒洗乾淨才會發生農藥中毒，專家強調，蔬菜買回家一定要用大量清水沖洗至少兩分鐘，而且要洗後再切，才能去除殘餘的農藥。 天氣冷一家5口晚上吃火鍋，吃的還是自家菜園採收的青菜，結果隔天媽媽出現呼吸困難、抽搐的症狀，爸爸和大兒子也出現類似症狀就醫，醫師從他們帶來的食物裡聞到濃濃的異味，驗血後證實是農藥中的有機磷中毒。 光田醫院急診部主任林宗興：「可能是清洗不乾淨，或者是說藥物的半衰期還沒有完整代謝掉，所造成的一些藥物殘留。」 因為媽媽已經插管治療，醫師緊急給這家人施打解毒劑才化解危機，而民眾買蔬菜回家究竟該怎麼清洗才最安全？ 記者：「通常農藥最容易殘留的部位是在？」台中主婦聯盟會長張明純：「全株。」 除了用大量清水沖洗至少兩分鐘，也不能光洗菜葉，連根部也要洗乾淨，另外一定要記住「先洗再切」的原則。 台中主婦聯盟會長張明純：「因為截切後的蔬菜它的截切處的傷口，其實會吸收我們在洗菜的時候溶出來的農藥。」 至於泡小蘇打是否能完全中和農藥的酸性，還有待商榷。民眾如果想安心吃蔬菜，最好還是透過高溫烹調或是購買有機蔬菜，把農藥對人體的危害降到最低。