彰化一名五個月大的男嬰，吃了兩口"九層塔炒蛋"，一個小時後，全身起紅疹，接著不停哭鬧、扭動，像是很癢，最後嘴唇發紫、休克，媽媽緊急將兒子送醫，醫生檢查後發現，是蛋引發的嚴重過敏性休克。還好搶救後，健康出院。醫生提醒，雞蛋和含有蛋白粉的食物，以及海鮮和堅果，都容易引發過敏，盡量避免給一歲以下的嬰兒吃。 男嬰母親說：「吃了姐姐的這個蛋，大概兩三口而已吧」、「然後我看他 身體整個都是(紅疹)，只剩下嘴巴 嘴巴是紫色的」。 小BABY躺在媽媽懷抱裡喝奶，這一刻的媽媽，安心卻又自責，因為她的兒子，差一點因為過敏沒命，媽媽說，兒子五個月大時，吃了兩三口九層塔炒蛋，結果從臉頰開始起紅疹，還不停大哭、扭動，像是全身都很癢，一個小時後，兒子的嘴唇發紫還休克，媽媽嚇壞，趕緊將兒子送醫急救，醫生檢查發現，是蛋製品食物，引發的嚴重過敏性休克，男嬰急救後順利康復出院。 彰基兒童醫院兒童過敏免疫科主任 蔡易晉說：「蛋造成的過敏性蕁麻疹的話，有30到50%到六歲的時候，他會產生耐受性，至少半年到一年的，我們都會盡量去完全避免」。 醫生提醒，一歲以下的嬰兒，海鮮，堅果，還有雞蛋，尤其是含有蛋白粉的蛋製品，像是麵包、蛋糕、美乃滋，這些都容易引起過敏反應，醫生也建議給嬰兒吃副食品時，要一點一點慢慢試，不要一次給太多，並觀察有沒有起疹子、發癢，多留點心，才能避免過敏奪命。