台中市政府8月份到知名網購店家「采棠肴」，抽驗月餅原料「鹹蛋黃」，經食藥署與台中衛生局共同查驗，確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」，涉嫌違反食安法；經查同一批有問題的鹹蛋黃共有500顆，目前已經全部賣完，恐怕早已被消費者吃下肚。 食藥署與衛生局調查表示，根據采棠肴鮮餅鋪指出，之前確實有向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」進貨500顆鹹蛋黃，製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客，均在製作後幾天內售完已無庫存；基於源頭管理，單位已立即移請雲林縣衛生局持續追蹤調查。 衛生局指出，蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料，常當作工業染料，被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光，禁用於食品內；食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加，若長時間、大劑量食用，對人體的肝腎器官易具有毒性，甚至可能有致癌風險。 衛生局進一步表示，依食安法第15條第一項第10款規定，食品業者若違規使用未經公告的添加物產製食品，可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦；呼籲食品業者應依食安法第18條食品添加物使用範圍暨限量標準合法使用食品添加物，保障民眾飲食健康。(圖片來源:台中市政府官網)