去年廢食用油回收再製問題引發食安風暴，環保媽媽環境保護基金會為了解廢食用油回收狀況，今年五月開始展開全台各縣市夜市攤商及餐廳的回收狀況調查，結果調查夜市商圈調查共60處、1219家，結果儘管有58%業者聲稱交給回收業者，但卻有高達32%拿不出任何證明文件，廢食用油去向不明，而餐廳部分也有20%無法提供證明文件。 環保媽媽環境保護基金會的廢食用油回收調查是與淡江大學、成功大學及中山大學等校學生合作，親自走訪各縣市夜市商圈，原則上各夜市調查20家，詢問業者的廢食用油回收方式，並請業者提供相關證明佐證。 在夜市商圈部分，調查顯示58%交回收業者、9%交清潔隊、6%商圈統一回收，但有27%業者不配合調查、廢油重複使用或是餵食豬隻、堆放家中，甚至聲稱利用抽油煙機揮發、法會燒掉等。 至於餐廳部分，調查200家，有70%交給回收業、9%交清潔隊，有21%做廚餘回收、不配合調查或是推說總公司處理，但值得注意的是141家交回收業者中，高達40家無法提供證明文件。 實際到夜市執行調查的中山大學海洋環境及工程學系學生盧義聖說，夜市攤商仗勢是流動性，稽查較困難，多半無法提出證明就會態度很差、愛理不理；倒是餐廳會很積極想辦法拿出證明，唯恐環保署之後會來稽查甚至開罰。 對調查結果凸顯廢食用油去向不明及中、上游業者缺乏管制等問題，環保媽媽基金會呼籲環保署、衛福部，甚至是觀光局應負起相關責任，有效管理夜市商圈及餐廳、飯店業者的廢食用油回收狀況，建立一套機制管制業者、並有效保護消費者食的安全。 （圖片來源／翻攝畫面）