新北市台灣第一家公司使用工業用碳酸鎂，摻入自家生產販售的胡椒粉、胡椒鹽等產品，新北地檢署搜索公司，並查扣工業用碳酸鎂及製成椒鹽粉產品。 到底要如何分辨調味粉裡有沒有添加重金屬，化學老師教你用「碳酸鈉」，其實就可以檢測出來。如果沒問題的，混合之後會呈現透明；反之如果顏色比較混濁，有可能就是有不明重金屬成分，還是少吃點比較好。 香噴噴的鹽酥雞灑上胡椒鹽，讓人越吃越過癮，但全台3000家連鎖店的「台灣第一家鹽酥雞」，卻在椒鹽粉中違法添加工業用碳酸鎂，內含重金屬好傷身，民眾也聞粉色變。免驚，化學老師拿出這一罐「碳酸鈉」教你自保。碳酸根會和重金屬產生作用，首先把水和碳酸鈉混合，水會呈現透明，用這個當成試劑，接著把超商能買到罐裝胡椒鹽或者罐裝胡椒粉，以及中藥行或者乾貨行買的散裝胡椒粉，加水之後再用濾紙、漏斗，把顆粒篩乾淨，三杯篩選過後，再把碳酸鈉加進去。前兩杯超商買的胡椒鹽、胡椒粉雖然顏色很深，但水質都呈現透明狀，沒有混濁或者沉澱；但第三杯，最後一包散裝的胡椒粉，卻出現不一樣的結果，比起前面兩杯顏色稍微混濁，確實沒有那麼透明，很可能就含有微量重金屬。不想傷身體，這類產品還是少碰、少吃一點。