又到了吃大閘蟹的季節，不過台北縣兩家本土養殖大閘蟹業者被驗出殘留禁藥「硝基喃」。台北縣衛生局今天繼續追查大閘蟹是否流入市面，不過養殖業者澄清絕無用藥，懷疑是飼料有問題。

　　剝開肥美的大閘蟹，黃澄澄的蟹膏立刻流出來，就因為國內有市場，業者引進大閘蟹養殖，清澈的天然溪水源源不絕，烏來這處大閘蟹養殖場養了一萬兩千多隻大閘蟹，不過卻被驗出殘留36.4ppb微量禁藥硝基喃，衛生局持續追蹤大閘蟹有沒有流入市面。

　　台北縣衛生局人員表示：「業者表示說，大閘蟹對外銷售不符成本，所以僅供養殖場遊客食用，沒有對外供應！」養殖業者：「水源是從溪水直接引進，沒有另外過濾或摻加東西，飼料是跟合法廠商進的！」

　　現在確認大閘蟹沒有流入市面，如果水源沒問題，業者也沒有用藥，那就可能是這一顆顆墨綠色的飼料有問題，現在包括烏來和萬里被驗出禁藥的大閘蟹，都得管制移動，複驗合格以前不能販賣運送，而屏東的飼料廠也大聲喊冤，沒有加入禁藥。飼料業者：「一般飼料裡面不可能含磺胺劑，抗生素不可能的啦，因為政府規定非常嚴格，我們一定要履行這個工作嘛！」

　　現在飼料已經送驗，硝基喃如果和巧克力、酒類一起吃會引起心跳加快、心律不整、意識模糊，不過這次被驗出的殘留量只有36.4ppm，非常微量，不會立即危害人體，但因為依法不得殘留，衛生單位還是要查清楚，本土大閘蟹飼養過程到底那個環節出了問題，才能讓饕客可以安心的大口吃蟹。（何佩蓁 郭書銘 陳傳霆）