東港三寶除了黑鮪魚，還有一斤八百多元的櫻花蝦，現在卻有不肖商人，拿一斤一、二百元的赤尾青蝦把牠染紅之後充當櫻花蝦，高價出售，大賺黑心錢！

　　櫻花蝦炒飯大火快炒，再來一道鹽椒櫻花蝦，過油起鍋，酥香蝦味四溢，東港三寶之一的櫻花蝦，是鮪魚季遊客必點的菜，乾貨也是遊客必買的拌手禮。不過現在卻出現這種真假難辨的假櫻花蝦，從外型看它的頭比一般蝦子鈍，身體比較大，十足就是櫻花蝦的特徵，相似度百分之九十九。但是丟進水裡不用幾分鐘，水呈現嚇死人的紅色，蝦子卻變成米黃色，真櫻花蝦丟進水裡，不論多久水還是一樣清澈。

　　這種假櫻花蝦，其實是赤尾青，不肖商人拿來騙不懂的消費者，但其實染完色還是可以分辨，真櫻花蝦體長兩到三公分，背部白濁，頭部尖銳卻不會刺進手，但染色櫻花蝦比較小一到兩公分，不像真櫻花蝦背呈白色，染的整隻紅通通，真蝦與假蝦外地遊客分不清楚，儘管食用色素，對身體無害，但買到假貨，花錢口感差，成了冤大頭。