到底我們的豬肉控管出了什麼問題，從上游養豬戶到肉品市場，實際走一遍，我們發現，全台一萬多戶的養豬戶，有高達四成，控管不確實，在集運的過程中，業者用盡各種巧門，以調包或關掉衛星定位的方式，逃避追緝，就這樣把斃死豬載到私宰場，謀取暴利。

　　警方一個站車上高點，一個平面壓制，私宰的嫌犯安份一下子後，這名婦人還大聲嗆警，態度相當囂張，警方捉不勝捉，其實根本是病死豬的管理出了問題。我們從源頭看，台灣一萬多戶養豬戶，只有六成受管制，四成根本是法外之地，病死豬流到哪裡，根沒人管。就算六成列管的，豬隻病死後，由集運業者來載送，當場要填這種三聯單。集運業者該送到化製場的過程中，業者卻送到私宰場，最後再把肉爛到不能用的送化製場，出現第二個漏洞。儘管現在集運車都被要求裝這種GPS，讓警方電腦一點就知道車在哪，但有心作弊的業者還是有辦法。斃死豬到了私宰場，要賣給下游則是誘之以利，合格業者一斤要八十元的豬肉，他們只賣五十，想賺錢的當然趨之若鶩。整個豬隻生產到販賣的流程，主管單位想靠幾張三聯單和販賣証明就管控的好，明顯的漏洞一一浮現，讓警方捉不勝捉。